Galette de ble noir complete 900x600

Galette de blé noir complète

For 6 people | Preparation: 10 minutes | Cooking: 10 minutes

Ingredients

  • 330g de farine de blé noir
  • 10g de gros sel
  • 75cl d'eau froide
  • 6 oeufs
  • Gruyère ou emmental râpé
  • 6 tranches de jambon blanc
  • Beurre

Preparation

  • Pour la pâte :
  • Mélanger la farine et le gros sel dans un saladier
  • A l'aide d'un fouet, verser l'eau en plusieurs fois, tout en mélangeant la préparation jusqu'à obtention d'une pâte lisse et épaisse
  • Préparation :
  • Graisser votre poêle ou votre crêpière d'huile ou de beurre et verser une louche de pâte
  • Attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner
  • Beurrer la galette, la garnir de jambon et de fromage râpé
  • Casser ensuite un oeuf en son centre
  • Saler, poivrer et rabattre les bords de la galette

Le mot du Maître de Chai :
“Faites le choix d’un cidre charpenté pour ce plat consistant.”

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