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Charlotte au chocolat et crêpes dentelles

Pour 6 personnes | Préparation : 25 minutes

Ingrédients

  • (Préparation la veille)
  • 150g de chocolat noir
  • 20g de cacao non sucré
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre glace
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 40cl de crème liquide entière
  • 1 paquet de crêpes dentelles
  • quelques copeaux de chocolat
  • Des bonbons colorés et acidulés en forme d'oeufs

Préparation

  • Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie
  • Intégrez le cacao hors du feu puis mélanger
  • Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajoutez le chocolat
  • Montez la crème en chantilly ; incorporez-à à la préparation
  • Versez le tout dans un moule à charlotte d'environ 20cm de diamètre et laissez refroidir au réfrigérateur une nuit
  • Au moment de servir : Démoulez la charlotte sur un plat de présentation en ayant pris soin de plonger préalablement, quelques instants, le fond du moule dans l'eau chaude
  • Disposez autour les crêpes dentelles, parsemez de copeaux de chocolat et agrémentez de bonbons colorés

Le mot du Maître de Chai :
« Faites pétiller le chocolat en accompagnant votre charlotte de cidre et poire. »

Mettez de côté la traditionnelle charlotte aux fraises et laissez-vous tenter par notre recette de charlotte au chocolat et crêpes dentelles ! Soyez-en certain, cette recette sera un succès garanti ! Et pour accompagner votre charlotte, découvrez le cidre et poire Envies de « gourmandises & chocolat ». Une association de saveurs inédites, à essayer sans tarder.

Cidre et poire Envies de « gourmandises & chocolat »

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