crepe-au-cidre

Crêpe au cidre

Pour 5 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 3 œufs
  • 25cl de lait
  • 25cl de cidre doux Val de Rance
  • 1 pincée de sel
  • 1 peu d’huile ou de beurre fondu
  • 1 à 2 cuillers à soupe de sucre
  • 3 pommes

Préparation

  • Préparez la pâte à crêpes :
  • mélangez la farine, le sucre et le sel et faites-y un puits
  • Ajoutez-y les œufs un à un en mélangeant à chaque fois
  • Versez petit à petit le lait, puis le cidre en dernier
  • Faites revenir les pommes dans un peu de beurre fondu
  • Ajoutez-les à la pâte
  • Laissez reposer la pâte au moins 1 heure
  • Cuisson :
  • Faites cuire les crêpes normalement et servez-les saupoudrées de sucre

Le mot du Maître de Chai :
« Le bon accord Val de Rance : Le cidre doux avec sa pointe tannique. »

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