crumble fraises poire et chocolat

Crumble fraises poire et chocolat blanc

Pour 4 personnes | Préparation : 25 minutes | Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 50g de sucre roux
  • 50g de sucre blanc
  • 50g de beurre fondu
  • 100g de farine
  • 3 poires
  • 70g de chocolat blanc
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Une boite de fraises au sirop Saint Mamet ou des fraises fraîches
  • Quelques fraises fraîches pour la Déco

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°
  • Faire fondre le beurre
  • Dans un saladier, verser la farine puis le sucre roux, le sucre blanc, le beurre ramolli. Emietter le tout, du bout des doigts, en remuant doucement
  • Ouvrir la boite de fraises, égoutter la et monter les fraises en mousse au batteur
  • Beurrer des ramequins et laver les fraises fraîches
  • Couper les poires en petits morceaux et casser la plaque de chocolat blanc en plusieurs carrés
  • Dans chaque ramequin, verser une couche de mousse de fraise, une couche de poire. Ajouter au milieu un ou deux carrés de chocolat blanc
  • Recouvrir d’une couche de pâte émiettée
  • Enfournez pendant 35 à 45 minutes
  • Au moment de servir, déposer une moitié de fraise sur chaque ramequin

Stéphane - Du nouveau en cuisine
Recette inédite réalisée par Stéphane – Du nouveau en cuisine
dans le cadre de « L’atelier cidre & bloggeurs culinaires »

Crédits photo : Anne Demay-Reverdy

 

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