Fondant chocolat à la poire

Fondant chocolat à la poire

Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 9 minutes

Ingrédients

  • 1 boite de poire au sirop
  • 1 cc de Mahaleb
  • 3 oeufs
  • 60g de sucre (ou 30g de sucre de coco)
  • 200g de chocolat noir
  • 125g de beurre
  • 55g de farine
  • 1 belle pincée de levure
  • 1 poire

Préparation

  • Mixer les poires avec le mahaleb jusqu’à obtenir un coulis très fin
  • Mettre dans des moules en demi-sphère et faire prendre au congélateur
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-onde
  • Mélanger le sucre et les oeufs
  • Faire blanchir. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
  • Ajouter le mélange chocolat/beurre tiédi. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer des cercles à pâtisserie, ou prendre des moules en silicone
  • Les remplir à 1/3 avec de la pâte au chocolat
  • Ajouter le cœur de poire en appuyant un peu
  • Verser de la pâte pour que le moule soit rempli au 2/3
  • Enfourner et faire cuire pendant 9 minutes

Gourmandiseries
Recette inédite réalisée par Gourmandiseries
dans le cadre de « L’atelier cidre & bloggeurs culinaires »

Crédits photo : Anne Demay-Reverdy

 

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