Mini blinis maison a la rillette aux 2 saumons 900x600

Mini blinis maison et rillettes aux 2 saumons

Pour 4 personnes | Préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • Rillettes de saumon :
  • 1 boîte de saumon sans arêtes et sans peau (100g)
  • 1 jus d'un demi-citron
  • 4 tranches de saumon fumé sous vide
  • 25cl de crème liquide
  • 60g de beurre
  • Blinis :
  • 1 yaourt bulgare
  • 1 oeuf
  • 1 pot de yaourt de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Pour les rillettes :
  • Ecraser à la fourchette le saumon en boîte après l'avoir bien égoutté
  • Au mixeur, mettre le saumon fumé, le jus de citron, la crème liquide et le beurre
  • Mixer très fin puis mélanger avec le saumon en boîte
  • Laisser au frais pendant 3 heures
  • Pour les blinis :
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
  • Faire chauffer du beurre dans une poêle
  • Déposer des petits tas de pâte dans la poêle
  • Faire dorer les blinis de chaque côté

Le mot du Maître de Chai :
« Appréciez l’accord rafraîchissant du cidre brut léger avec le moelleux de la rillette. »

Préparez vos propres blinis pour un apéritif réussi ! Il vous suffit de mélanger les ingrédients, de laisser reposer, puis de poêler, c’est prêt ! Vos blinis maison seront parfaitement accompagnés par les rillettes aux 2 saumons que nous vous proposons de réaliser ici. Encore une fois la simplicité est de mise, et le résultat succulent ! Et pour accompagner votre apéritif, servez du cidre rosé Envies de « apéritif & tapas », servi dans des flûtes il vous révèlera toute sa beauté.

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