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Salade fraîche de crabe, orange, grenade, tomates confites et courgettes

Pour 4 personnes | Préparation : 20 minutes | Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 200g de chair de crabe
  • 2 oranges
  • ½ grenade
  • 100g de tomates confites
  • 2 courgettes
  • 4 cuil. à soupe d’huile de sésame
  • Sel, poivre

Préparation

  • Emiettez la chair de crabe.
  • A l’aide d’une mandoline, taillez des fines lamelles de courgettes dans le sens de la longueur.
  • Prélevez le zeste d’une orange.
  • Prélevez les suprêmes d’une orange, coupes les en deux.
  • Egrainez la grenade.
  • Coupez les tomates confites en petits morceaux.
  • Dans un saladier, pressez le jus d’une orange, ajoutez l’huile de sésame.
  • Incorporez la chair de crabe émietté, les lamelles de courgettes, les suprêmes d’oranges, les tomates confites et les grains de grenades.
  • Mélangez le tout.
  • Rectifiez l’assaisonnement.

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