Préparation :

1. Décortiquez puis plantez les gambas dans la longueur sur des pics en bois
   
2. Enveloppez-les d’une demi-tranche de jambon cru
   
3. Dans une casserole, versez le miel, le vinaigre de cidre et le cidre Val de Rance, poivrez et laissez réduire jusqu’à obtenir un sirop
   
4. Arrosez les brochettes avec un filet d’huile d’olive et faites-les dorer au four (préchauffé à 180°C) 5 minutes de chaque côté
   
5. Juste avant la fin de la cuisson, laquez chaque brochette de sirop à l’aide d’un pinceau et servez aussitôt