Préparation :

1. Mixer les poires avec le mahaleb jusqu’à obtenir un coulis très fin
   Mettre dans des moules en demi-sphère et faire prendre au congélateur
   Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro-onde
   Mélanger le sucre et les oeufs
   Faire blanchir. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
3. Ajouter le mélange chocolat/beurre tiédi. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   Beurrer des cercles à pâtisserie, ou prendre des moules en silicone
4. Les remplir à 1/3 avec de la pâte au chocolat
   Ajouter le cœur de poire en appuyant un peu
   Verser de la pâte pour que le moule soit rempli au 2/3
   Enfourner et faire cuire pendant 9 minutes