Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°
   Lavez et coupez les poireaux frais en fines rondelles, réservez-les
   Ouvrez les huîtres et vider l’eau. Enlevez le contenu et nettoyez la coquille
2. Remettez l’huître dans sa coquille et mettez environ 1 cc de cidre
   Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et faites revenir le poireau
   Ajoutez la crème et 1 CS d’eau. Mélangez et laissez cuire tout doucement quelques minutes
3. Dans un bol, mélangez la maïzena et 1 cuiller à soupe d’eau
   Versez cette préparation sur le poireau et mélangez. Laissez épaissir et déposez environ 1 CS de cette préparation sur chaque huître
4. Déposez les huîtres dans un plat à gratin recouvert de gros sel
   Mettez au four pour 15 minutes