Name: Muffins poires et caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250g de farine de blé; 220g de sucre de canne blond; 50g de poudre de noisette; 2 petites poires; 150g de chocolat blanc caramélisé; 80g de beurre; 25cl de crème liquide; 2 oeufs; 1/2 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel

Pour : 6 pers.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour 12 muffins

250g de farine de blé

220g de sucre de canne blond

50g de poudre de noisette

2 petites poires

150g de chocolat blanc caramélisé

80g de beurre

25cl de crème liquide

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Préparation :

Peler les poires, enlever le coeur et les couper en dés. Poêler les dés 5 minutes dans une sauteuse anti-adhésive avec le sucre vanillé pour les faire caraméliser.
Mélanger la farine et le sucre et incorporer le mélange liquide beurre-crême-oeufs grossièrement à l'aide d'une spatule. Ne pas trop mélanger pour que les muffins restent moelleux.
Ajouter les dés de poire et les pépites de chocolat dans la pâte à muffins et mélanger. Verser dans 12 empreintes en silicone et enfourner à 180°C pour 25 minutes de cuisson

Muffins poires et caramel

Ingrédients :

Pour 12 muffins

Préparation :

Suggestion d'association :

Cidre 100% pommes Granny Smith