Conservation du cidre : combien de temps ?
Conservation du cidre : combien de temps ?
Vous pouvez conserver le cidre pendant 1 an. C’est-à-dire pendant l’année qui suit sa mise en bouteille. Car le cidre est bouché avec un bouchon liège naturel, il y a des échanges d’air possibles avec le vieillissement. Cela peut entrainer de l’oxydation et donc un gout ferreux et la perte de l’effervescence.
Pour une dégustation optimale, buvez-le dans le mois qui suit l’achat pour avoir toutes les qualités organoleptiques.
Quelle que soit la variété de cidre que vous choisissez, veillez à respecter ces délais. Cela est valable pour les 4 grandes variétés de cidres plus ou moins sucrés et forts en alcool : cidre doux, fruité et sucré, cidre traditionnel plutôt sec et fort en bouche, cidre demi-sec équilibré et le cidre brut, peu sucré, mais pétillant.
Pour bien conserver une bouteille de cidre pas encore ouverte, placez-la dans de bonnes conditions, à savoir un endroit frais et sec. L’idéal est de stocker le cidre en cave (10 à 15 °C) ou dans la partie basse du réfrigérateur avant de la consommer.
Au-delà d’1 ans, vous pourrez utiliser le cidre pour faire du vinaigre.
Pour conserver une bouteille de cidre entamée et prolonger au maximum la conservation une fois le cidre ouvert, vous devez la reboucher pour éviter au maximum le contact entre l’air et le cidre. Réutilisez le bouchon d’origine et placez la bouteille de manière verticale dans le réfrigérateur. Cela permet de grandement limiter le développement de micro-organismes.
Enfin, afin de pleinement profiter de ses arômes, il faut déguster du cidre dans un verre de forme tulipe au sommet légèrement resserré, que l’on remplit à moitié. On peut ainsi apprécier son équilibre, sa structure et son harmonie en bouche selon les types de cidre et les différentes variétés de pommes qui le composent.
FAQ sur la conservation du cidre
Le cidre se périme-t-il ?
Oui, le cidre peut être périmé, oxydé et avec moins de bulles. Il peut se conserver 1 an après la mise en bouteille. Veillez à le conserver dans de bonnes conditions, au frais et au sec.
Quelle est la température idéale de conservation du cidre ?
La température idéale de conservation du cidre est comprise entre 10 à 15°C. Entreposez votre bouteille dans un endroit frais et sec.
Quelle est la date limite de consommation du cidre ?
Le cidre doit être consommé dans l’année qui suit sa mise en bouteille.
Combien de temps se conserve le cidre ouvert au frigo ?
Une bouteille de cidre ouverte peut être conservée au frigo mais, doit alors, être consommée dans les 3 à 5 jours suivant son ouverture pour maintenir un cidre avec du goût et bien effervescent.
Comment conserver du cidre à la maison ?
Pour conserver du cidre à la maison, le cidre doit être placé dans un endroit frais et sec comme dans une cave ou la partie basse d’un réfrigérateur avant de le consommer.
Quel est le moment idéal pour boire une bouteille de cidre ?
Vous pouvez ouvrir et boire votre bouteille de cidre quand cela vous chante, il n’y a pas que les crêpes ou l’épiphanie : celui-ci est parfait en apéritif, avec un dessert ou un plat principal. Ouvrez-le à 7 ou 8° pour profiter de toutes ses qualités organoleptiques.
Combien de temps pouvons-nous conserver du cidre ?
Il est possible de conserver une bouteille de cidre non ouverte pendant 1 an, c’est-à-dire, pendant l’année qui suit la mise en bouteille. Une fois ouvert, vous pouvez le conserver 3 à 5 jours rebouché au frigo.
Comment conserver une bouteille de cidre ouverte ?
Pour conserver une bouteille de cidre ouverte, placez-la au frais, rebouchée avec son bouchon en liège, et verticalement. Le contact entre l’air et le cidre sera alors réduit au minimum, vous limiterez le développement de micro-organismes et conservez toutes ses saveurs.
Comment conserver le cidre doux ?
Le cidre doux doit être conservé dans un endroit frais et sec comme une cave (température idéale comprise entre 10 et 15°C) ou dans la partie basse d’un réfrigérateur avant consommation. Le cidre doux doit être consommé dans l’année qui suit sa mise en bouteille pour profiter de toutes ses saveurs.
Comment conserver le cidre brut ?
Le cidre brut, comme le cidre doux, doit être conservé dans une cave ou dans la partie basse de votre réfrigérateur avant de le consommer. Un environnement frais et sec est conseillé, avec des températures entre 10 et 15°C.
Que faire d’une bouteille de cidre périmée ?
Si votre cidre est périmé, vous pouvez l’utiliser comme vinaigre. Et bien sûr récupérer l’éventuelle consigne ou la jeter avec d’autres récipients en vert pour qu’elle soit recyclée.