Journalistes, blogueurs, chefs, boulangers, crêpiers, restaurateurs… Partagez les témoignages de ceux qui, comme vous, cultivent une vraie passion pour le cidre ! Un souvenir d’enfance, une recette cidronomique, la dégustation d’un nouveau cidre… Le cidre démultiplie les sensations et délie les langues. Le cidre est une source d’inspiration inépuisable pour les épicuriens. Vous souhaitez vous aussi exprimer votre passion du cidre ? Laissez-nous votre témoignage !
J'apprécie le cidre pour sa fraîcheur, sa pointe d'acidité et son effervescence. C'est une boisson que j'aime particulièrement en été ou pour accompagner des plats légers et gourmands. Mon petit préféré est le Perle de Cidre brut Val de Rance qui apporte pep's et fraîcheur, idéal avec des desserts aux fruits !
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A vrai dire je ne bois que très rarement de l'alcool car je n'aime pas son goût... Cependant j'ai beaucoup aimé le cidre doux Val de Rance, très peu alcoolisé j'ai beaucoup aimé sa douceur et son goût sucré ! Il est parfait pour accompagner les desserts et je pense qu'en apéritif bien frais cet été il sera également grandement apprécié !
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J'apprécie le cidre et tout particulièrement le cidre Val de Rance. J’aime son goût frais et fruité.
J’ai imaginé une recette bien gourmande avec le cidre 100% pommes Granny Smith.
Il est très frais et léger, au parfum de pomme verte, vif en bouche et légèrement acidulé. Un véritable délice qui s'accorde parfaitement avec mon fondant au chocolat.
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Personnellement, le cidre est l'opportunité de surprendre et suggérer la surprise.
Avec Val de Rance, j'aime à essayer de conjuguer local et créativité.
C'est l'occasion pour moi de démontrer comment l'Accord peut-être aussi gourmand que surprenant, et simple à réaliser, tout en comprenant les nuances des terroirs à pommes de la Vallée du Rance.
Le cidre Val de Rance est réellement l’expression du terroir, des vergers, des fruits et de la nature en elle-même. Les cidres sont en effet intenses mais délicats, faciles d’accès sans être simples, caractérisés par un fruit pur mais gardant du caractère et une complexité intéressante, mais avant tout, ils procurent beaucoup de plaisir.
Ces cidres accompagnent aussi bien une cuisine simple de tous les jours que certains produits nobles et plus travaillés. Au même titre que le vin, on choisira la cuvée adaptée au plat en fonction de la complexité, de l’intensité, des textures etc…,
Pour jouer l’accord jusqu’au bout, c’est le Cidre Doux Val de Rance, médaille d’or au Concours Général Agricole Paris, que je recommande à la maison. Avec ses arômes de pommes compotées et sa saveur moelleuse particulière, il permet une alliance parfaite entre la douceur de ma recette et l’intensité aromatique de la pomme.
Aussi légère que le sont les fines bulles Perle de Cidre, les deux recettes que j’ai imaginées pour la Maison Val de Rance ont le bon goût de se marier à toutes les envies de brunchs : la salade de sarrasin torréfié, accordé avec Perle de Cidre Brut, éveillera les papilles en douceur. Aussi simple à préparer qu’exquis à savourer, le Pavlova meringué poires pochées offrira une expérience cidronomique étonnante à celles et ceux qui choisiront de le marier à Perle de Cidre Fruité pour faire pétiller le week-end…
C'est pendant les années passées près de Nantes et de la Bretagne que j'ai vraiment découvert le cidre. J'aime particulièrement le cidre doux. Léger, acidulé, sucré, le goût du cidre doux s'approche du jus de pomme.
Il n'est pas uniquement réservé aux crêperies bretonnes, à la Chandeleur ou encore à la galette des rois mais à tout plat sucré servi en fin de repas ou au goûter.
J'aime le cidre, pour son coté pétillant, rafraichissant, très agréable en bouche. Le cidre se marie divinement bien à l'apéro ! Car on peut l'accorder avec tout ! Et pour les cocktails c'est la touche de pétillant sucré qui fait tout ! Le cidre est parfait en toute circonstance. Pour cette recette j'ai choisi du cidre Val de Rance rosé. Je le trouve acidulé à souhait et donc idéal pour ce cocktail à base de framboises.
Partagez-vous aussi votre passion, envoyez nous votre témoignage, votre expérience en quelques lignes !
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