Journalistes, blogueurs, chefs, boulangers, crêpiers, restaurateurs… Partagez les témoignages de ceux qui, comme vous, cultivent une vraie passion pour le cidre ! Un souvenir d’enfance, une recette cidronomique, la dégustation d’un nouveau cidre… Le cidre démultiplie les sensations et délie les langues. Le cidre est une source d’inspiration inépuisable pour les épicuriens. Vous souhaitez vous aussi exprimer votre passion du cidre ? Laissez-nous votre témoignage !
L'été, le cidre est pour moi un incontournable ! D'abord dans les verres parce qu'il apporte cette fraîcheur nécessaire lors des belles chaleurs, mais pas seulement j'aime aussi le retrouver dans les assiettes pour une sauce ou une marinade. Et comme c'est aussi le temps des barbecues pour beaucoup, j'ai eu envie d'associer ces deux plaisirs autour d'un plat relevé en goût et en parfums...
Pour jouer l’accord jusqu’au bout, c’est le Cidre Doux Val de Rance, médaille d’or au Concours Général Agricole Paris, que je recommande à la maison. Avec ses arômes de pommes compotées et sa saveur moelleuse particulière, il permet une alliance parfaite entre la douceur de ma recette et l’intensité aromatique de la pomme.
J'aime beaucoup les cidres et le cidre de chez Val de Rance ne fait pas défaut.
Il a cette particularité de pétiller en bouche tout en finesse et en légèreté, il a le goût du soleil et la fraîcheur des pommes que l'on imagine être chouchoutées comme il le faut pour donner autant de parfum a ce cidre.
« Le cidre Perle de Cidre a une belle robe or soutenue. Je pars directement dans le verger grâce à un fruité merveilleux et une belle longueur en bouche. C’est assez exceptionnel. C’est une boisson qui peut être en accord parfait avec les apéritifs et desserts. »
« C’est de l’or, c’est une teinte cuivrée avec des bulles fines et des cordons réguliers. C’est net et précis, c’est joli. Le nez de Perle de Cidre est intense et harmonieux. Je retrouve une pointe de fraîcheur, c’est long en bouche, c’est fin et bien travaillé. »
« La robe est de couleur dorée, très légèrement ambrée. Perle de cidre est expressif, j’ai le bon goût de la pomme sans que ce ne soit trop sucré. Je ressens vraiment un aromatique avec de la fraîcheur en bouche qui garde une bonne longueur. Je dirais que c’est un cidre de luxe. »
« Perle de cidre est bien fruité, je sens bien la pomme. C’est sympa car je perçois du fruit et une petite note d’acidité très légère, c’est bon et rafraîchissant, c’est une boisson de fête. « Je retrouve le rayonnement du produit sur la bouteille. Ce que j’ai goûté correspond à la bouteille. »
Ce que j'aime avec le cidre c'est qu'il s'accorde avec de nombreux plats, à la fois salés et sucrés. C'est une boisson légère qui accompagne bon nombre de mes repas familiaux. J'ai imaginé cette recette comme un retour en enfance, une manière ludique et fun de manger les crêpes, que chacun peut re-créer à sa façon !
Marine is cooking
Pour moi, la galette des rois est indissociable du cidre doux. Pour cette galette, je voulais des parfums qui invitent au voyage. Ce sont les cacahuètes qui se sont imposées à moi : elles s’accordent à merveille avec la douceur d'un cidre doux. Pour des arômes tout en subtilité et en délicatesse, j'ai choisi de préparer un praliné de cacahuètes, posé par touches sur une frangipane.
Chic, Chic, Chocolat
Partagez-vous aussi votre passion, envoyez nous votre témoignage, votre expérience en quelques lignes !
Ne manquez pas nos actus produits, les nouveautés cidres, les événements et la vie de la coopérative…
