Soupe champenoise revisitée
Perle de Cidre brut
Recettes
Crêpe au cidre
- Pour : 5 pers.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 25cl de lait
- 25cl de cidre doux Val de Rance
- 1 pincée de sel
- 1 peu d’huile ou de beurre fondu
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 pommes
Suggestion d'association : Cidre de Bretagne Cidre doux
Préparation :
-
Préparez la pâte à crêpes :
mélangez la farine, le sucre et le sel et faites-y un puits -
Ajoutez les œufs un à un à la préparation en mélangeant à chaque fois
Versez petit à petit le lait, puis le cidre en dernier
Faites revenir les pommes dans un peu de beurre fondu -
Ajoutez-les à la pâte
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure -
Cuisson :
Faites cuire les crêpes normalement et servez-les saupoudrées de sucre ou de chocolat en poudre, ou nappez-les d’une délicieuse confiture de fraise…
Le mot du Maître de Chai :
« Le bon accord Val de Rance : Le cidre doux avec sa pointe tannique. »
FAQ sur la recette des crêpes au cidre
Quels sont les ingrédients indispensables pour réaliser des crêpes au cidre maison ?
Pour réaliser des crêpes au cidre maison, vous aurez besoin de farine, œufs, lait, cidre doux, des pommes, du sel, du sucre et de l’huile ou du beurre fondu.
Quel type de cidre pour les crêpes au cidre ?
Pour réaliser des crêpes au cidre, vous aurez besoin de cidre doux. Idéalement du cidre de Bretagne.
Pour combien de personnes la recette de crêpes au cidre est-elle destinée ?
La recette de crêpes au cidre convient pour 5 personnes.
Combien de temps de préparation dois-je prévoir pour réaliser la pâte de mes crêpes au cidre ?
Pour réaliser une pâte pour la confection de crêpes au cidre, vous aurez besoin de 15 minutes.
Avec quelle garniture puis-je servir des crêpes au cidre ?
Les crêpes au cidre peuvent être accompagnées de :
- Sucre
- Chocolat
- Citron
- Beurre
- Confiture : fraise, abricot…
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