Recettes
Crêpe au cidre
- Pour : 5 pers.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 250g de farine
- 3 œufs
- 25cl de lait
- 25cl de cidre doux Val de Rance
- 1 pincée de sel
- 1 peu d’huile ou de beurre fondu
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 pommes
Suggestion d'association : Cidre doux de Bretagne
Préparation :
-
Préparez la pâte à crêpes :
mélangez la farine, le sucre et le sel et faites-y un puits -
Ajoutez-y les œufs un à un en mélangeant à chaque fois
Versez petit à petit le lait, puis le cidre en dernier
Faites revenir les pommes dans un peu de beurre fondu -
Ajoutez-les à la pâte
Laissez reposer la pâte au moins 1 heure -
Cuisson :
Faites cuire les crêpes normalement et servez-les saupoudrées de sucre
Le mot du Maître de Chai :
« Le bon accord Val de Rance : Le cidre doux avec sa pointe tannique. »
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