Recettes

Mini blinis maison et rillettes aux 2 saumons

  • Pour : 4 pers.
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 1 minutes
Mini blinis maison et rillettes aux 2 saumons et cidre rosé Envies de...

Ingrédients :

  • Rillettes de saumon :
  • 1 boîte de saumon sans arêtes et sans peau (100g)
  • 1 jus d'un demi-citron
  • 4 tranches de saumon fumé sous vide
  • 25cl de crème liquide
  • 60g de beurre
  • Blinis :
  • 1 yaourt bulgare
  • 1 oeuf
  • 1 pot de yaourt de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
Suggestion d'association : Cidre Rosé envies de…

Préparation :

  1. Pour les rillettes :
    Ecraser à la fourchette le saumon en boîte après l'avoir bien égoutté
    Au mixeur, mettre le saumon fumé, le jus de citron, la crème liquide et le beurre
  2. Mixer très fin puis mélanger avec le saumon en boîte
    Laisser au frais pendant 3 heures
  3. Pour les blinis :
    Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur
    Faire chauffer du beurre dans une poêle
  4. Déposer des petits tas de pâte dans la poêle
    Faire dorer les blinis de chaque côté

Le mot du Maître de Chai :

« Appréciez l’accord rafraîchissant du cidre brut léger avec le moelleux de la rillette. »

Préparez vos propres blinis pour un apéritif réussi ! Il vous suffit de mélanger les ingrédients, de laisser reposer, puis de poêler, c’est prêt ! Vos blinis maison seront parfaitement accompagnés par les rillettes aux 2 saumons que nous vous proposons de réaliser ici. Encore une fois la simplicité est de mise, et le résultat succulent ! Et pour accompagner votre apéritif, servez du cidre rosé Envies de « apéritif & tapas », servi dans des flûtes il vous révèlera toute sa beauté.

Cidre rosé Envies de… « Apéritif & tapas »

Renouvelez le plaisir de l’apéritif et des tapas avec le cidre rosé Envies de…, une alternative pétillante aux traditionnels vins et sangrias ! Désaltérant, frais, ce cidre rosé vous surprendra par son arôme de fruits exotiques. Moins sucré qu’un cidre doux, plus acidulé qu’un cidre brut, le cidre rosé Envies de « apéritif & tapas » souffle un vent de renouveau sur l’apéritif, frais, léger et faiblement alcoolisé ! Découvrez aussi les autres cidres de la gamme Envies de… pour sublimer vos envies de grillades et salades, plaisir sucré et dessert, gourmandises et chocolat…