Recettes

Minis-pizzas au chorizo

  • Préparation : 90 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
Minis-Pizzas au chorizo et cidre rosé

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza toute prête, déroulée
  • Chorizo coupé en tranches fines
  • Pimientos del piquillo en bocal
  • Mozzarella en petites tranches
  • Menthe et basilic hachés
  • Roquette pour la décoration
  • 1 oignon rouge
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
Suggestion d'association : Cidre Rosé envies de…

Préparation :

  1. Commencez par préparer l’oignon mariné : épluchez et émincez finement l’oignon
    Mettez à mariner l’oignon émincé dans 1 cuil. à soupe de sucre (rase), 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre (impératif, les autres vinaigres sont trop acides) et du sel
  2. Recouvrez d’eau
    Réservez au frigo au moins 1 heure avant la préparation des pizzas
    Préchauffez le four à 200°C
    Découpez des ronds dans la pâte à pizza à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné
  3. Disposez sur chaque rond un peu de mozzarella et un peu du mélange menthe et basilic haché
    Ajoutez par-dessus un peu de pimientos del piquillo coupés en petits morceaux, puis ¼ des tranches de chorizo et encore un petit peu du mélange menthe/basilic
  4. Enfournez jusqu’à ce que les pizzas soient cuites (entre 10 et 15 min)
    Pendant la cuisson, découpez l’oignon mariné en petits cubes
    Sortez les minis-pizzas du four, décorez avec de la roquette et des morceaux d’oignon mariné

Recette inédite réalisée par La cocinera loca
dans le cadre de « L’atelier cidre & bloggeurs culinaires »

Crédits photo : Anne Demay-Reverdy