Recettes

Roulés de crêpes au fromage frais et pistaches façon makis

  • Pour : 6 pers.
  • Préparation : 13 minutes
Roulés de crêpes au fromage frais et pistaches façon makis et cidre rosé

Ingrédients :

  • 250 g de fromage frais (type St Morêt)
  • 80 g de pistaches émondées concassées
  • quelques brins de ciboulette
  • Pour la pâte à crêpes :
  • 250 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
  • 50 cl de lait entier
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
Suggestion d'association : Cidre Rosé envies de…

Préparation :

  1. Pour la pâte à crêpe, versez dans un récipient la farine et le sucre, puis creusez un puits. Cassez les œufs, mélangez, puis ajoutez le sel et l’huile. Incorporez le lait petit à petit en fouettant.
  2. Laissez la crêpe cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez-la délicatement à l’aide d’une spatule plate, ou faites-la sauter, et laissez l’autre côté dorer.
  3. Pour la mixture, dans un saladier, mélangez le fromage frais et les pistaches concassées. Ajoutez quelques brins de ciboulette finement ciselée
  4. Répartissez la garniture au milieu des crêpes et roulez-les de manière à obtenir des rouleaux. Coupez les rouleaux en 3 ou 4 tronçons. Parsemez de ciboulette ciselée juste avant de servir