Recettes

Salade tartare de canard à la mangue

  • Pour : 2 pers.
  • Préparation : 20 minutes
Salade tartare de canard à la mangue et canette tout Brut

Ingrédients :

  • 450 g de magret de canard
  • 1 mangue
  • 1 oignon cébette
  • quelques noisettes
  • 2 poignée de jeunes pousses
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 filet de jus de citron vert
  • du vinaigre de framboise
Suggestion d'association : Canette tout brut

Préparation :

  1. Dégraissez votre magret de canard et détaillez-le en petits dés.
    Pelez et coupez la mangue en petits cubes.
  2. Ciselez finement la cébette.
    Concassez les noisettes.
  3. Dans un saladier, mélanger les dés de magret, la mangue, les jeunes pousses, la cébette émincée et les noisettes concassées.
  4. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron et de vinaigre de framboise.
    Dégustez bien frais avec votre cidre brut Val de Rance