Bruschettas sardines et crème acidulée par Florent Martin
Cidre brut Envies de…
Recettes
Tiramisu à la pomme nougatine
- Pour : 6 pers.
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 3 pommes
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 50 g de noix, amandes effilées, pralin, noix de pécan
- 1/2 pincée de kawa
Suggestion d'association : Cidre doux Envies de…
Préparation :
-
Commencez par séparer les blancs des jaunes, montez en neige les blancs d’œufs, et battez les jaunes
Ajouter le mascarpone et 50 g de sucre -
Incorporez doucement les blancs, ajoutez le kawa, mélangez et réservez au frais.
Épluchez les pommes et les couper en carré. Les faire revenir avec le beurre dans une poêle pendant 10 bonne minutes. -
Incorporez le sucre et laissez caraméliser.
Ajouter les noix, amandes -
Mélangez, ajoutez la crème et laissez refroidir.
Quand le mélange est refroidi le mettre au fond de la verrine et recouvrir de la crème au mascarpone.
Recette inédite réalisée par Nathalielielie
dans le cadre de « L’atelier cidre & bloggeurs culinaires »
Crédits photo : Anne Demay-Reverdy
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