La Maison Val de Rance, Cidrerie bretonne créée en 1953, a élaboré des cidres doux, légèrement sucrés, avec des palettes organoleptiques larges pour s’adapter à tous les moments fruités, qui apporteront une touche pétillante à vos apéritifs et vos desserts.
Le cidre doux est moins alcoolisé que le cidre brut. Longtemps réservé uniquement à l’accompagnement des crêpes, voire des galettes, le cidre doux devient désormais une boisson que l’on sert volontiers pour les apéritifs légers ou pour accompagner les desserts.
Comment sont fabriqués nos cidres doux ?
Tous nos cidres doux Val de Rance ont été élaborés par notre Maître de Chai, Alain Lepage dans notre Cidrerie bretonne. Ce dernier a sélectionné avec précision les variétés de pommes spécifiques afin d’obtenir des cidres variés avec une large palette organoleptique pour répondre à tous les goûts des consommateurs. Chaque assemblage de pommes est unique et donne à chaque cidre Val de Rance sa typicité particulière pour des associations gustatives spécifiques.
Chaque étape de la fabrication de nos cidres doux, depuis la récolte des pommes dans nos vergers, en passant par la fermentation jusqu’à la mise en bouteille, est rigoureusement contrôlée, depuis plus de 60 ans, au sein de notre coopérative les Celliers Associés. Nous pouvons ainsi vous offrir un savoir-faire cidricole qui allie tradition et innovation, dans une démarche de qualité totale et de transmission du patrimoine breton.