Cidre Brut

Cidre Brut Val de Rance

Les cidres bruts Val de Rance

La Maison Val de Rance, Cidrerie bretonne créée en 1953, a élaboré des cidres bruts, avec des palettes organoleptiques larges pour s’adapter à toutes vos envies. Ils apporteront une touche pétillante à vos apéritifs, à vos plats et vos desserts.
Longtemps réservé uniquement à l’accompagnement des crêpes et des galettes, le cidre brut devient désormais une boisson que l’on sert volontiers pour les apéritifs légers ou pour accompagner de nombreux plats : viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages, et desserts selon ses caractéristiques organoleptiques.

 

Comment sont fabriqués nos cidres bruts ?

Tous nos cidres bruts Val de Rance ont été spécialement développés par notre Maître de Chai, Alain Lepage qui a sélectionné avec soin les variétés de pommes spécifiques, afin d’obtenir dans notre cidrerie bretonne, des cidres variés avec une large palette organoleptique pour répondre à tous les goûts des consommateurs. Chaque assemblage de pommes est unique et donne à chaque cidre Val de Rance sa typicité particulière pour des associations gustatives spécifiques.

Chaque étape de la fabrication du cidre brut, depuis la récolte des pommes dans nos vergers, en passant par la fermentation jusqu’à la mise en bouteille, est rigoureusement contrôlée, depuis plus de 60 ans, au sein de notre coopérative les Celliers Associés. Nous avons ainsi développé un savoir-faire cidricole qui allie tradition et innovation, dans une démarche de qualité totale et de transmission du patrimoine breton.

 

Cidre brut de Bretagne

Notre Cidre de Bretagne Brut, généreux et structuré, se caractérise par son goût puissant, sa pointe tannique mêlée à une touche d’amertume et très rafraîchissante en fin de bouche, grâce à un pommage constitué de pommes douces, douces amères et amères, avec très peu de pommes acidulées. Il s’en dégage des arômes de fruits mûrs avec des notes végétales et d’épices. C’est un cidre savoureux et équilibré, avec un goût authentique qui saura parfaitement accompagner les crêpes et les galettes de blé noir.

Son estampille IGP (Indication Géographique Protégée), est un véritable gage de qualité et d’authenticité pour tous les amateurs de cidres de caractère d’ici et d’ailleurs. Embouteillé en Bretagne, ce cidre titrant à 6% vol, reflète la qualité cidrière et la richesse du savoir-faire cidricole breton.

  • Vol. : 75cl
  • Degrés : 6% Vol.

Cidre brut traditionnel de Bretagne

Notre Cidre de Bretagne Brut Traditionnel, sec et charpenté, se singularise par son trouble naturel et son goût très typé grâce à des arômes de fruits mûrs mêlés à des nuances végétales ou boisées. Ce cidre sec présente une teneur en alcool relativement élevée de 6% vol., riche en tanins qui donnent du corps et une belle intensité en bouche, mariant amertume et astringence. Les pommes douces‑amères et amères dominent. Il ravira les amateurs de cidres authentiques et de caractère. Sous IGP (Indication Géographique Protégée), ce cidre élaboré à partir de pommes 100% bretonnes, embouteillé en Bretagne, reflète la qualité cidrière et les traditions de sa région.

  • Vol. : 75cl
  • Degrés : 6% Vol.

Cidre brut Envies de…

Grillades & Salades

Notre Cidre Brut « ENVIES DE… » savoureux et équilibré, au goût frais et léger, est parfait pour accompagner vos grillades et vos salades, bien-sûr l’été, mais aussi toute l’année. Élaboré à base de pommes douces et acidulées, le cidre brut « ENVIES DE » est agréable en bouche avec une pointe d’acidité qui vient compléter sa saveur subtile. Un équilibre trouvé par le Maître de Chai Alain Lepage qui a reçu la médaille d’argent au Concours Général Agricole Paris 2017.

  • Vol. : 75cl
  • Degrés : 4.5% Vol.

Perle de Cidre brut

Notre Cidre Perle de Cidre Brut, frais et acidulé, est un cidre haut de gamme, fruit d’un assemblage unique de pommes de grande qualité, dont la fameuse Guillevic. Perle de Cidre brut se distingue par sa belle robe d’or et la finesse de ses bulles. Dès la première gorgée, il évoque les vergers avec une attaque franche, avant de déployer une harmonie minérale merveilleusement fruitée, pour conclure sur une note finale très rafraîchissante.

Ce cidre Premium saura surprendre les papilles comme jamais et offrir aux amateurs de bulles, même les plus précieuses, une nouvelle manière de faire pétiller chaque instant de convivialité.

  • Vol. : 75cl
  • Degrés : 5.5% Vol.

Le gage de qualité de nos cidres

Notre coopérative Les Celliers Associés défend depuis toujours la qualité cidrière de Bretagne. Elle s’engage depuis plusieurs années dans une démarche qualité totale, depuis la culture des pommes jusqu’à l’expédition des produits finis.

Que manger avec du cidre brut ?

Nous avons élaboré un moteur de recherche de recettes pour que vous puissiez découvrir en quelques clics des idées de recettes qui accompagneront parfaitement vos cidres bruts ainsi que des cocktails à réaliser avec un cidre brut pour vos apéritifs dînatoires

Calorie du cidre brut

Le cidre brut, boisson alcoolisée fabriquée à partir de jus de pommes fermentées, fait partie des alcools les plus légers et les moins caloriques, avec moins de 50 calories pour un verre de cidre brut (50kcal /15cl).

Quel est le degré d’alcool d’un cidre brut ?

Le cidre, résultant de la fermentation du jus de pommes, est une boisson à faible teneur en alcool. Le degré d’alcool d’un cidre est généralement compris entre 2 % vol. et 8 % vol. Chez Val de Rance, tous nos cidres bruts contiennent entre 4,5% et 6% d’alcool. Ils sont donc un peu plus alcoolisés que nos cidres doux (2% vol.) Notre cidre brut traditionnel de Bretagne est le plus alcoolisé avec un taux d’alcool de 6%.