Recettes

Roulés de Saumon fumé et radis

  • Pour : 6 pers.
  • Préparation : 20 minutes
Roulés de Saumon fumé et radis et cidre rosé

Ingrédients :

  • 4 tanches de saumon fumé
  • 200 g de fromage frais (type Saint Môret)
  • Graines de courges
  • 3 radis rose
  • BBrins de criste marine ou fanes de jeunes carottes
Suggestion d'association : Cidre Rosé envies de…

Préparation :

  1. Étalez vos tranches de saumon fumé délicatement sur une planche de travail
    Tartinez une fine épaisseur de fromage frais sur les tranches de saumon fumé
    Rincez la criste marine, gardez quelques feuilles et ciselez le reste
  2. Prenez quelques graines de courges et écrasez les grossièrement
    Parsemez vos tranches de saumon de criste marine ciselée et graines de courges écrasées
    Roulez chaque tranche de saumon en un long rouleau
  3. Découpez en petits tronçons le rouleau de saumon avec un couteau très coupant
    Essuyez votre couteau après chaque découpe afin d’avoir des petits tronçons propres
  4. Déposez vos tronçons de saumon debout
    Tranchez finement vos radis en rondelles
    Sur vos rouleaux de saumon fumé, déposez une rondelle de radis, une graine de courge et une feuille de criste marine
Recette inédite réalisée par Framboize in the kitchen
dans le cadre de « L’atelier cidre & bloggeurs culinaires »

Crédits photo : Anne Demay-Reverdy