Association du cidre rosé et  de roulés de saumon et radis

Roulés de Saumon fumé et radis

Pour 6 personnes | Préparation : 20 minutes

Ingrédients

  • 4 tanches de saumon fumé
  • 200 g de fromage frais (type Saint Môret)
  • Graines de courges
  • 3 radis rose
  • Brins de criste marine ou fanes de jeunes carottes

Préparation

  • Étalez vos tranches de saumon fumé délicatement sur une planche de travail
  • Tartinez une fine épaisseur de fromage frais sur les tranches de saumon fumé
  • Rincez la criste marine, gardez quelques feuilles et ciselez le reste
  • Prenez quelques graines de courges et écrasez les grossièrement
  • Parsemez vos tranches de saumon de criste marine ciselée et graines de courges écrasées
  • Roulez chaque tranche de saumon en un long rouleau
  • Découpez en petits tronçons le rouleau de saumon avec un couteau très coupant
  • Essuyez votre couteau après chaque découpe afin d’avoir des petits tronçons propres
  • Déposez vos tronçons de saumon debout
  • Tranchez finement vos radis en rondelles
  • Sur vos rouleaux de saumon fumé, déposez une rondelle de radis, une graine de courge et une feuille de criste marine

La cocinera loca
Recette inédite réalisée par Framboize in the kitchen
dans le cadre de « L’atelier cidre & bloggeurs culinaires »

Crédits photo : Anne Demay-Reverdy

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