Poires au cidre et mousse au chocolat
Cidre Poire Envies de…
Expériences cidronomiques
Du cidre & poire pour fêter Pâques !
Testez une recette de truffe originale à allier avec les arômes du Cidre & Poire !
Pâques, c’est à la fois un moment délicieux de partage pour adultes et enfants, mais aussi l’occasion de se réunir en famille ! Cette année, épatez vos convives en toute simplicité en vous laissant surprendre par une recette originale de truffes à la vanille et au basilic et improvisez-vous chocolatier d’un jour ! Concevez cette douceur au chocolat spécialement imaginée pour Val de Rance par les chefs chocolatiers Edwin et Arthur de la Maison Edwart et mariez-la avec les arômes subtiles du cidre & poire de la gamme Envies de ! Vos papilles se raviront de cette expérience gustative avec du chocolat !
Du cidre & poire pour fêter Pâques !
Récompensé lors du Salon du Chocolat 2016 avec l’Award de l’originalité du Club des Croqueurs de Chocolat pour son praliné au curry Madras, Edwart se hisse au rang des meilleurs chocolatiers français.
Et que boire à Pâques avec cette douceur chocolatée ? Val de Rance vous suggère de partager ce moment gourmand en sublimant la dégustation de cette saveur chocolatée de Pâques avec son cidre « Envies de gourmandises & Chocolat ». Ce cidre & poire est aussi rafraîchissant qu’inattendu. Infiniment gourmand, la vanille enrobée de chocolat dévoilera dans cet accord met/cidre son incroyable douceur. Quant à la poire du cidre, elle se conjugue merveilleusement avec la puissance du chocolat. Le basilic vient donner un peu de rondeur à l’ensemble. Vous ne pourrez pas résister à ce filet mignon !
Edwart Chocolatier en quelques mots :
Edwart Chocolatier naît de la rencontre entre Edwin et Arthur. Passionnés d’aventure et de gastronomie, ces deux chocolatiers parisiens décident d’associer leurs univers au service d’un idéal commun : offrir une expérience gustative unique en mêlant l’excellence du savoir-faire français à une quête de saveurs au-delà des frontières. Tous deux décident de faire dans la « haute chocolaterie ».
Les recettes de l'expérience
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Que boire avec notre recette de truffe au chocolat ?
Quel cidre choisir pour s’accorder à merveille avec la recette de truffes à la vanille et au basilic proposée par le chocolatier Edwart.
L'accord parfait : le cidre & poire
L’explication du Chocolatier :
En créant une truffe au basilic et à la vanille, l’idée était de créer un chocolat à l’image du cidre & poire Val de Rance, en respectant et reflétant ses caractéristiques. Sa fraîcheur est appuyée par le basilic et sa légèreté accompagnée par la délicate douceur de la vanille. La poire et le chocolat au lait sucrent subtilement cet accord. Quant au chocolat noir, il vient soutenir l’ensemble apportant profondeur,
équilibre, et intensité. Une association onctueuse et gourmande.
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